鸭肉是我们日常餐桌上的常见肉类之一，鸭肉肉质鲜美，营养丰富。如何让普通的鸭肉变得更加美味，鲜香可口呢？下面，小编教您一道口感鲜香的姜爆鸭子的做法。
食材：
鸭腿肉两块，葱姜蒜末适量，红辣椒一根，料酒适量，生抽适量， 老抽适量, 红糖适量，花椒适量， 淀粉适量。
做法：
1、鸭肉剁块后，将花椒、料酒、葱姜、生抽、老抽拌均匀，腌制半小时。
2、热锅凉油，放入葱姜、蒜末煸炒出香味，加入鸭肉块爆炒至金黄捞出。
3、热锅留底油，放入红辣椒煸炒出香味，加入鸭肉块翻炒一会儿。
4、加入适量的红糖、生抽、老抽，快速翻炒均匀。
5、淀粉加适量的水调匀，倒入锅中，随时翻炒，使肉块均匀受糊。
这样一道香气扑鼻、口感鲜香的姜爆鸭子就做好了，外酥里嫩，入口回味无穷。准备好餐具，做一份这样的美食，开启您的家常大餐吧！
