花菜也叫菜花，是十分常见的蔬菜之一，营养价值十分高。但很多人都喜欢把它拿来烫着吃，感觉比较清淡，有些单调。其实，拿花菜可以做出很多美味的家常菜。那么，花菜怎么做好吃呢？
1.花菜炒肉丝：
材料：花菜、猪肉、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、油
做法：
①猪肉切丝，用生抽、老抽、盐、水淀粉抓匀腌制10分钟，姜切丝，蒜和辣椒切末备用；
②将花菜掰成小朵，用滚水焯水后捞出沥干；
③锅中放油，烧热倒入肉丝翻炒至变色后加入姜、蒜、辣椒继续煸炒；
④放入焯水后的花菜，加入适量盐，翻炒均匀出锅即可。
2.花菜爆山药：
材料：花菜、山药、蒜、油、盐、糖、鸡精、生抽
做法：
①花菜掰小朵；山药刨成薄片；
②热锅凉油，加入山药片翻炒，让山药片表面均匀上油，变得香脆后捞出；
③锅中留少量油，加入蒜末煸炒出香味，放入焯水后的花菜翻炒均匀；
④放入爆炒出来的山药，加入盐、糖和鸡精，淋上少量生抽，翻炒均匀后出锅即可。
