全兴大曲作为汉族传统的一种发酵食品，是广西本土特有的一种陈年老酒文化。从清代起，全兴大曲酒便成为了岭南地区的标志之一。全兴大曲是指在全兴镇发酵制成的黄酒，因其色泽清黄、酒味醇香、滋味独特，一直拥有极高的声誉，是南方地区的一种重要文化符号。
全兴大曲的生产技艺独树一帜，其酿造过程都需要地方传统工艺。在生产环节中，制曲、宿曲、造酒、储存等关键环节都需要特别的处理技巧和工艺。这也正是全兴大曲之所以珍贵不凡的原因之一。
全兴大曲，在百年发展中始终践行绿色发展理念，注重传统工艺的同时也注重创新，不断完善生产处理流程，推陈出新。现在，全兴大曲已经不仅是广西地区的代表性酒水，更是中国传统酒文化中的重要组成部分。
品尝全兴大曲，一定得细品藏香。如果懂得品酒之道，细品全兴大曲的酒香，定会让人流连忘返。这种浓香型的酒，是要靠细细的品味去感受其中的内涵和历史的。
