BBQ是一种英文单词，指的是烧烤。BBQ最早起源于美国南方，被视为美国文化的象征之一，和早期美国西部开拓牛仔文化一样，承载着对自由、奋斗、生活的理解和追求。如今，BBQ渐渐进入到了全球的人们的生活中。BBQ是一种独特的美食文化，是欣赏和感受自然风情的一种方式，在世界范围内拥有着广泛的影响力。
BBQ其实并不只是一种简单的烤肉方式，更多地，它蕴含了烹饪技巧、酱配技巧、燃烧技巧以及各式各样的配菜等。它的独特之处就在于，采用了特有的烹饪方式和香料，能够在千万个口味和文化中仍然保持自己独特的风貌。每一道BBQ，都有着它独特的火烤风味。
在中国，BBQ也有着自己的文化底蕴。从北到南，从东到西，各地都有着自己特有的烤肉风味。对于很多人来说，BBQ是一种陪伴他们成长的美食文化符号，代表着热情、豪放、狂欢与朋友之情。外出郊游、朋友聚会等社交场合下，BBQ更是无可替代的一种体验，无论是人们的情感交流还是美食享受，都少不了这道独特美食的陪伴。
