扬汤止沸，这个传统的烹饪技巧在烹饪中是非常常见的，通过烟火飞腾的过程将锅底上的浮沫清除干净，从而使菜肴更美味。然而，有时候我们在烹饪中会发现，无论怎样扬汤它都止不住了，更别说将浮沫去除了！那怎么办呢？下面我们就给大家介绍一些简单易行的秘方，帮助您扬汤止沸。
方法一：在锅中加入一汤匙食醋，搅拌后在加热，就可以让锅中浮沫消失，轻松扬汤止沸。
方法二：在开水中加入一汤匙盐，等待沸腾后开一点口用勺子划动上方的泡沫即可达到扬汤止沸的效果。
方法三：在锅中放入半个鸡蛋壳，由于鸡蛋壳不断翻滚，可以将锅中的泡沫捕获起来，从而达到扬汤止沸的效果。
