鼠曲草，是多年生草本植物，民间医学认为有清热解毒、消肿止痛、治疗喉炎等功能。此外，鼠曲草还是一种常见的野菜，营养丰富，尤其擅长烹饪的我们，更是能把鼠曲草玩出花样。今天，小编就为大家带来几种鼠曲草的食用方法。
鼠曲草炒蛋
1.鼠曲草洗净切成段，葱姜切末备用。鸡蛋打入碗内搅拌均匀备用。
2.锅烧热后倒入适量油，放入鼠曲草煸炒，至变软，放入葱姜末炒香。
3.倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，撒上盐和胡椒粉调味即可。
鼠曲草炒火腿肠
1.鼠曲草洗净切成段，火腿肠切片，葱姜切末备用。
2.锅烧热后倒入适量油，放入鼠曲草煸炒，至变软，放入葱姜末炒香。
3.加入火腿肠片继续翻炒，加盐、鸡精和少许生抽提味，最后淋入少量麻油。
鼠曲草蛋花汤
1.鼠曲草洗净切成段，葱姜切末，鸡蛋打入碗内打散备用。
2.锅内倒清水，加葱姜片、盐、胡椒粉和鸡精调味，烧开后放入鼠曲草煮至变软。
3.淋入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，等蛋花煮熟关火，期间可按个人口味调整盐的用量。
以上是小编总结的鼠曲草的几种食用方法，适合大众口味，不妨一试哦！
