花蟹的做法，这样做简单又美味！

花蟹，顾明思汤中的人物，古代文人墨客酷爱的美食。如今我们也可以在家中烹制美味可口的花蟹啦！

材料：

• 花蟹2只
• 葱1根
• 姜3片
• 料酒1小匙
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香油适量
• 辣椒末适量

步骤：

1. 将花蟹用水冲洗干净，将花蟹沥干水份。
2. 起锅烧水，水烧开后加入料酒、葱姜，将花蟹放入锅中焯水。
3. 焯好水的花蟹沥干水分。
4. 将焯好水的花蟹放入蒸锅中，蒸10分钟。
5. 起锅热油，加入蒸好的花蟹，盐、鸡精、生抽、老抽进行调味，翻炒均匀，加入香油翻炒均匀，再加入适量辣椒末翻炒均匀。
6. 最后放入盘中即可享用。