马齿苋，一种常见的野生蔬菜。也是一种有着悠久历史的中药材。古代名医孙思邈曾言:“马齿苋甘而平，补中益气, 凉血止热。”
马齿苋喜光，怕阴，适合在气温较高的夏季种植。同时，也为野生植物。人工种植一般采取育苗移栽的方式进行。在人工种植过程中，耕作的次数，收割的时机和方式都会对马齿苋的品质产生影响。
耕作次数对马齿苋的影响:
一般人工种植马齿苋进行3到4次浅翻耕作。如果过度翻耕，会导致土壤酸化，从而影响马齿苋的品质。
收割时机对马齿苋的影响:
一般收割时，要选择早上或晚上温度较低的时间段。因为在气温较高的时期进行收割，会影响马齿苋的口感和品质。
收割方式对马齿苋的影响:
人工收割能够避免机器收割过程中对马齿苋的损伤，从而，保证了马齿苋的品质。
