在中国， 南昌特产秋葵西米是一种经常吃的食物， 但是在其他地区的的人可能不是很清楚西米是什么。西米，英文名Tapioca Pearls，中文名椰果。它是一种由木薯粉制成的食品。木薯淀粉是从木薯根中提取出来的，是亚热带地区的主要粮食之一，木薯根是一种能长期储存的植物，也被称为“贫民的马铃薯”。
西米是什么呢？西米就是将木薯淀粉制成的小丸子。西米的口感有点类似于QQ软糖，它的表面光滑晶莹，外层软糯有嚼劲，里面是一颗小小的球状物。西米根据制作方法的不同，分为黑色和透明两种，黑色西米是在制作过程中加入了红酒、红糖等材料，使它呈现出黑色，透明的西米没有添加其他的颜色剂。可以用西米制作的食品种类很多，比如冰镇西米露、椰汁西米露、西米椰果奶茶等等，非常受到喜欢甜品的人的欢迎。
除了食用，西米还有一些其他的用途。比如在说唱歌曲《排球女将》中，就提到了“抱一包干西米，走遍天下都不怕”，由此可见干西米在当地人中的重要性。另外，在潮汕、港澳地区，也有一种用来制作汉堡的食品——汉堡西米，也是由木薯淀粉制成，是一种类似于重庆小面的方便面。
