韭黄炒蛋是一款非常受大家欢迎的简单家常菜肴。春季时节，韭黄上市了，韭黄可以炒鸡蛋，也可以炒肉。然而一般情况下，韭黄还是和鸡蛋最搭！
那么今天小编来为大家介绍如何制作韭黄炒蛋吧！
所需材料：
- 新鲜韭黄适量
- 鸡蛋2个
- 姜蒜末适量
- 盐、生抽、鸡精适量
- 大葱少许
- 清水适量
步骤:
1.将两个鸡蛋打在碗中，加盐、生抽、鸡精、水顺着一个方向搅匀。
2.将韭黄切成小段备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4.把韭黄倒进去，同时加盐少许，加一点水闷个五分钟，期间翻炒均匀。
5.倒入搅打好的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，让蛋液和韭黄快速均匀混合。蛋液凝结成块之后，关火即可。
6.装盘，撒上绿色的葱花点缀即可。
韭黄炒蛋香气四溢，吃起来味道鲜美，非常开胃，韭黄的香气和鸡蛋的味道相互衬托，是一道简单却美味的家常菜。
