舌尖上的中国1：鲁菜

在中国，有句俗话："南方人不吃鲁菜不知道北方菜馆有多少种"。鲁菜是代表山东菜系的一种，也是中国历史悠久的"八大菜系"之一。

鲁菜的特点在于脆、嫩、鲜、香，口味鲜明。它的烹饪技法十分独特，不仅注重刀功巧夺天工，还融合了各种不同的味道，口感十分丰富。

其中最著名的菜品，要算回锅肉和葱爆海参。回锅肉是将煮过的肉片回锅，再加上各种调味品，入味后制成一道香气扑鼻的菜肴；而葱爆海参则是将鲜美的海参和蔬菜一起快速翻炒，使其鲜香味浓。

如果你来到山东旅行，一定要尝试一下正宗的鲁菜，这将是你旅途中最美味的一餐！