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煲仔饭的家常做法,让你在家也能尽享煲仔饭美味

来源:婕建杂文网

煲仔饭一直以来都是广州地区的特色美食之一,它以米饭和各种海鲜、肉类为主要材料,再配以各种调料和中药材慢火煲制而成,口感独特、香气四溢、汤汁充足,备受人们喜爱。下面就教大家如何在家也能轻松制作出美味煲仔饭。

步骤一:准备材料

煲仔饭的主要材料包括:米饭、瘦肉、鸡胸肉、虾、蛤蜊、香肠、冬菇、花菇、干贝等。此外还需要蒜、生姜、葱、盐、酱油、料酒、香油等调料,需要根据自己的口味适量添加。

步骤二:处理食材

将瘦肉和鸡胸肉切成小片,虾剥壳去肠泥备用,蛤蜊洗净备用。干贝、冬菇、花菇提前泡发至软烂后切丁备用。

步骤三:煮熟煲仔饭

将锅烧热,加入适量的油,放入蒜、姜、葱爆香后加入瘦肉和鸡胸肉翻炒,接着加入干贝、冬菇、花菇继续翻炒,然后加入制好的酱油、盐、料酒等调料煮开,接着放入洗净的虾和蛤蜊,再放一碗水和足够的米饭,把火调至小火煮熟即可。

步骤四:装盘享用

将煮熟的煲仔饭装入煲仔饭的小锅中,再加入适量的香肠丁、葱花和香油,放入大火上,待锅中的汤汁沸腾后即可享用。

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