碳酸氢铵的作用及应用领域

碳酸氢铵是一种常见的化学物质，化学式为NH4HCO3。它具有多种重要的作用和广泛的应用领域。

作用一：发酵剂

碳酸氢铵在烘焙、饼干和面包制作过程中常被用作发酵剂。它能够膨胀并释放二氧化碳，使面团膨胀变松软。

作用二：缓冲剂

碳酸氢铵可以调节溶液的酸碱性，被广泛应用于实验室以及工业生产中，起到稳定pH值的作用。

作用三：气囊放大剂

碳酸氢铵也被用作气囊放大剂，加热时产生气体膨胀，用于汽车和摩托车等气囊系统。

应用领域

碳酸氢铵的广泛应用领域包括：食品工业、医药工业、化学实验、冶金工业、橡胶工业等。

总而言之，碳酸氢铵作为一种多功能的化学物质，在食品加工、实验室以及工业生产中发挥着重要而广泛的作用。