牛轧糖是一种经典的甜品,口感软糯,甜而不腻,深受大家的喜欢。其实,你也可以在家轻松制作不输专业店的好吃牛轧糖。接下来,我们就来看看如何在家制作好吃的牛轧糖。
材料
- 糯米粉 200克
- 麦芽糖 120克
- 红糖 80克
- 芝麻适量
步骤
- 将糯米粉加水和成面团,盖上盖子放置 10min 左右;
- 将面团搓成长条,切成相等的小块,搓成椭圆形,备用;
- 麦芽糖加水小火慢熬,至糖化开即可,一般 10min 左右;
- 糖化好的糖浆放入糯米团中搅拌均匀;
- 糖浆分,一半加入红糖,搅拌均匀,成红色;
- 取一小块椭圆形面团,在中间压凹形,撒点芝麻;
- 把糖浆慢慢包在面团上,用手搓成长条,切成小段即可完成。
做好的牛轧糖可以装在小袋子里,每次吃一点,口感会更加新鲜。您也可以把它作为礼物送给朋友,一定会让人惊喜。