水煮牛肉，懒人版口味更浓水煮牛肉！

水煮牛肉是川菜中的经典，它辣、麻、鲜、香四种味道同在，令人回味无穷。今天，小编教您一种更简单、操作更方便、而且口感更浓的懒人版水煮牛肉。

材料：

• 牛肉片200克（根据个人口味适量调整）
• 辣椒粉、花椒粉、姜末、葱姜末适量
• 豆芽、白菜、或者其他喜欢的蔬菜适量（豆芽我是白菜绿叶菜一起加，更补充一些营养）
• 盐、味精、白胡椒粉适量
• 料酒、生抽、老抽各适量
• 清水2杯（约500毫升）
• 鸡精适量

做法：

1. 热锅凉油，把牛肉片放进去，中小火煎制，将水沥干。
2. 热锅冷油，爆香辣椒粉和花椒粉。
3. 倒入适量的清水、料酒、生抽、老抽，烧开之后加入白菜、豆芽煮开。
4. 然后再将先前的牛肉片和煮熟的豆芽、白菜一起放进锅里，加盐、鸡精、白胡椒粉、味精、葱姜末，大火煮2分钟至汤汁浓郁。

小编的大招是在牛肉快煎熟的时候，加一些葱姜末，可以去除腥味，而且牛肉变香。而且在做这道水煮牛肉的时候，如果有稍微的调味基础，可以根据自己口味增加一点蒜泥、酱油等调料，更能激发出川菜的火爆口感，轻松做个懒人版水煮牛肉。