据外媒报道，最近，一些具有特殊基因的王牌以上龙虾的价格居高不下，这些龙虾成为了海外美食市场上的香餐一哥。就在近日，旅法华人顾先生在巴黎开了一家龙虾餐馆，他介绍说，在法国的市场上，这些龙虾的价格可以达到每只400欧元（约合人民币3000元），并且他的餐厅每周都有大量的订单。
据悉，这种龙虾全身都是白色的，色泽十分特别，而且大多数只有两个螯，其他的肉体部分都很大，而且具有一定的甜度和口感，成为了不少人心目中的美食。而这种龙虾的数量有限，如果遇到大量需求就会导致价格暴涨。
那么，这些王牌以上龙虾是怎样产生的呢？据专家介绍，这些龙虾是多年来由基因的自然变异而来的。而其高价值的原因，是因为在水中的寿命非常短，而且肉甜度高、口感更佳，很受人喜爱。
虽然这些龙虾只是非常小众的市场，但是其价格之高已经引起了市场注意。这也说明，在当今全球经济下，人们的生活越来越好，对美食的追求也愈发严苛，而这种高价值的食材将成为海外美食市场的主打。
