水滴鱼是一种淡水鱼，产自中国南方地区。它背部略呈弓形，侧扁而宽，体长30-40厘米左右，体重在1公斤左右。
水滴鱼有着美味鲜嫩、肉质细腻、富含蛋白质等优点，深受广大消费者的青睐。但如何挑选新鲜的水滴鱼呢？
首先，从外观上看，水滴鱼整体呈自然红色，肉质饱满有光泽；鱼鳞不易脱落，表皮无伤痕，鳍条完整，没有破损。
其次，闻一下水滴鱼的气味。新鲜的水滴鱼气味清新淡雅，无腥味；若气味刺鼻味重，则说明水滴鱼已经过期或者不新鲜。
最后，触摸水滴鱼的手感。新鲜的水滴鱼鳞片有光泽，肉质有弹性，用手按下去会快速回弹；若鳞片无光泽，肉质发软，则说明水滴鱼不够新鲜。
选择新鲜的水滴鱼，不仅能享受到美味的口感，还能避免食用不新鲜的水滴鱼后带来的健康问题。希望这篇文章对您有所帮助。
