掉渣饼
掉渣饼是一种具有悠久历史的传统中国糕点，也是中国茶点中的一种特色品种。它通常是由面粉、白糖、花生碎等原料制作而成，外观呈扁圆形，口感酥脆，碎屑飞溅如雪花般，因此得名掉渣饼。
掉渣饼的制作工艺独特，经过多道工序，手工擀面、切割、烘烤而成。传统的掉渣饼口感酥脆，香甜可口，富有层次感。它的烘烤过程让它散发出独特的香气，成为人们品尝、聚会、送礼的佳品。
据传掉渣饼最早起源于中国北方地区，已有数百年的历史。其制作工艺源于传统的饼干烘烤技术，经过不断的改良和创新，逐渐形成了独具风味的掉渣饼。
如今，掉渣饼已经成为中国茶点文化的重要组成部分，不仅在国内享有盛誉，在国际市场也备受赞誉。它不仅能作为品尝小吃的选择，还可以作为伴手礼送给亲友，以表达情意和祝福。
