成都可谓是一个美食的聚集地,既有麻辣火锅,又有小吃串串香,还有当地特色的豆花,每一样都让人垂涎欲滴。而成都豆花历史悠久,得益于其可口的味道和特殊的制作工艺,一直深受广大食客的喜爱。
成都豆花,是以大豆浆为原料,经过多次沉淀搅拌后,成型而制成的米白色凝胶状美食。成都豆花有很多的品种,品种主要区分在豆花配料上。例如,麻辣豆花,酸辣豆花,麻酱豆花等等,每种豆花都有着不同口味的配料。
所以,这也是为什么在成都的各个街道巷弄里,几乎都能看到出售豆花的摊位,各种不同口味的豆花品种让人目不暇接。而其中最有名的要数老妈家豆花了,这个品牌是由当地的一个普通豆腐铺子发展而来,如今已经成为了一大连锁企业。