鸵鸟是驼鸟目的一种大型鸟类，其产的蛋是世界上最大的鸟蛋，也是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。那么，如何制作美味可口的鸵鸟蛋呢？
首先，选购鸵鸟蛋时应选择蛋壳外表光滑无裂纹、鸟蛋透过光线呈现出均匀光亮色泽的蛋，这样的蛋制出来的味道和口感都会更好。
然后，将鸵鸟蛋放在凉水中煮沸，先用大火煮15分钟，然后换小火继续煮10-15分钟，最后关火静置5分钟，待水凉透可以捞出来。
接着，将煮好的鸵鸟蛋分别裂开，取出蛋黄、蛋白，分别用料酒、酱油、盐、胡椒粉、姜末、葱花等进行腌制，腌制时间为15-20分钟。
最后，将鸵鸟蛋黄和蛋白分别放在锅中煎熟，煎至两面金黄即可装盘食用了！
鸵鸟蛋热量低、营养丰富，口感鲜美、味道独特，适合各个年龄段的人食用，并且含有较多的营养成分。看到这里，你是不是已经忍不住想要一尝这道美味的鸵鸟蛋了呢？
