虎皮青椒是一道以青椒为主材的美食，它的名字源于它的做法让青椒看起来像虎皮，十分好看，而且味道十分美味。以下是虎皮青椒的制作方法。
材料：
青椒、干辣椒、蒜、姜、盐、醋、鸡精、料酒、生抽、白糖、水淀粉、油
步骤：
1、青椒洗净去蒂，切成10cm左右的段；
2、将干辣椒剪成小段，蒜姜切末；
3、热锅凉油，油过锅面后放入青椒煸炒，大火翻炒至表面略有焦黄时出锅备用；
4、锅中留少量油，放入干辣椒和姜蒜末爆香；
5、加入醋、料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，加入适量的水，烧开后下青椒翻炒均匀；
6、淀粉加适量的水拌匀，糊成淀粉浆，薄流动状态即可；
7、锅中留底油，倒入淀粉浆翻炒均匀即可；
虎皮青椒适合搭配米饭一起食用，或者在夏季当成凉菜也非常不错，一定要试试哦！
