辣椒油不仅是火锅的必备佳品，也是很多人餐桌上的调味佳品。一般来说，辣椒油的制作原料不算复杂，制作过程也相对简单，自己动手制作出来的辣椒油，不仅味道更加地道，而且食材也更加安全卫生，越来越被大家所喜欢。
制作辣椒油的材料包括：红辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、醋、鸡精、盐、香油。
制作辣椒油的方法如下：
1.准备好所需食材，将红辣椒去蒂去籽，切成末状。生姜和大蒜也切成末状。
2.锅中加适量油，将花椒爆香，加入生姜和大蒜末煸炒，再加入切好的红辣椒末一起翻炒，炒至红油面成金黄色。
3.倒入一勺料酒和适量醋，加入鸡精、盐，最后淋入少量香油搅拌均匀即可。
4.将制作好的辣椒油放入干净的瓶子中，用盖子封口密封好，等待冷却即可。
以上就是自己动手制作辣椒油的基本方法，自制辣椒油的味道可控性更高，色香味俱全，是您下厨时的得力帮手。
