黄泥螺又名藕带，是我国一种地方特色小吃，蛋白质含量丰富，是一种极具营养价值的美食，具有美容养颜、调理身体的功效。黄泥螺肉质肥美，入口滑嫩，清爽可口。以下是制作黄泥螺的步骤。
1、黄泥螺洗净，放入锅中焯水煮开，撇去浮沫。
2、倒入适量的料酒、生姜片、蒜米、八角、桂皮、花椒、辣椒、大葱、香菜等腌制调料，煮开后用中小火煮20分钟左右。
3、将煮制好的黄泥螺捞出，淋上热油，拌匀，撒上少许花椒粉，香气四溢。
黄泥螺的口感十分独特，一种酥脆、又有点粘稠的嚼劲，加上调料的烘托，味蕾即将爆炸！不过，吃螺要慢，畅饮啤酒，边品味寻思，偶尔聊下天，这便是黄泥螺美食的完美体验。
