九节菖蒲被誉为“草中之皇”，被认为是膳食和药用植物。它在古代就已广泛应用于药膳、养生、恢复体力等多方面，现代医学研究也证实了它的多种药用价值。
九节菖蒲的神奇之处在于各个部位都有明显的药用功能。九节根入药主治脾胃虚弱、肝气郁结、十二指肠溃疡等症，还有调节血脂、促进血液循环的作用。炒枳壳加入九节根，有助于预防冠心病和心绞痛。叶子入药则有清热解毒、凉血止血、去湿解毒、消肿等功效；根茎能利尿通便、治痢疾、止痢等等。九节菖蒲亦可用于抗菌防腐，保护肝脏抗氧化。
对于现代人来说，九节菖蒲更是不可多得的药膳佳品。炖鸡配以九节菖蒲可以养气补血，益肾增强免疫力。加入排骨、鲫鱼等食材烹调，可以起到养肝益肾、调节内分泌的功效。也可以将九节菖蒲切片后加入茶叶中泡茶，是一款清香可口的养生饮品。
