家常菜谱——炖鸽子汤的做法

炖鸽子汤是家常汤菜中的经典之作，汤色清澈，味道鲜美，而且营养价值高，受到了很多人的喜爱。

下面就介绍一下炖鸽子汤的具体做法：

材料：

• 鸽子1只
• 生姜5片
• 葱2根
• 枸杞适量
• 料酒、盐适量

做法：

1. 将鸽子洗净，剁成小块，放入锅中加水煮沸，撇去表面浮沫后捞出备用；
2. 用开水烫一下鸽子块，去掉血水；
3. 锅中倒入清水，加入鸽子块、姜片、葱段、料酒，用大火煮沸后，转小火炖2小时；
4. 加入枸杞和盐，再炖15分钟即可。

炖鸽子汤营养丰富，具有很好的补肾和滋润身体的作用，对身体虚弱、疲劳等症状具有缓解的作用。炖鸽子汤中还含有丰富的蛋白质、维生素等营养素，是一道非常有益的汤菜。