自制蛋挞，口感香脆，外层松脆内馅甜滑

蛋挞是中国传统的西式糕点，其松脆的外壳和甜滑的馅料深受消费者的喜爱。那么，您知道蛋挞制作的方法吗？今天，我们就来分享一下自制蛋挞的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：

• 面粉150克
• 黄油适量
• 蛋黄4个
• 淡奶油60ml
• 白砂糖50克
• 牛奶500ml
• 香草精几滴

下面我们来看看具体的制作步骤：

1. 将面粉、黄油和淡奶油混合搓成沙粒，加水搓至成团。
2. 将饼干拍碎，加白砂糖和黄油搅拌成饼干屑。
3. 将饼干屑均匀地铺到蛋挞模具底部，预热350度烤箱10分钟，把底部烤至微黄，准备上馅料。
4. 将鸡蛋打散后，加入白砂糖、黄油和香草精搅拌均匀，再加入牛奶搅拌至起泡。
5. 将混合好的蛋液过滤一遍，使其中不含有蛋头和渣子。
6. 在预热好的烤箱里把饼皮放入，加入蛋液，放到烤箱顶层，用180度的温度进行烘烤，约烘20分钟，注意烤箱时间和温度。

经过以上简单的步骤，一份美味的蛋挞就制作完成啦！口感香脆、外层松脆内馅甜滑，让您在家也能享受到可口的蛋挞。别忘了要在蛋挞上撒一些糖粉，具有增色美观的效果。