蒜蓉酱的制作方法及作用详解

蒜蓉酱，又叫蒜泥酱，是一种常用的调味品。它主要由大蒜、食用油、盐、醋等原材料制成。除了增加菜肴的口感层次外，还有较好的保健功效。

制作蒜蓉酱的首要步骤是大蒜去皮、切碎；接着加入适量食用油、盐、醋，因个人口味不同，所以比例可以自己掌握。最后均匀混合即可。

蒜蓉酱不仅可以用于烹饪菜肴，还能用作蘸料。很多海鲜、蔬菜等可以搭配使用。蒜蓉酱中的大蒜成分具有提高免疫力、延缓衰老、预防感冒等功效。此外，蒜蓉酱中的食用油可以促进胃液分泌，增强消化功能。