黄鱼鲞，是湖南益阳的传统美食，也是益阳人的骄傲。黄鱼鲞的制作需要经历多个步骤，从捕捞、放血到干制，历时三个月。经过工艺加工后，细嫩的黄鱼结合酥脆的鲞，口感独特，令人难忘。
益阳市阳江镇黄鱼鲞坊是黄鱼鲞的发源地之一，那里的黄鱼鲞口感绝佳，飘逸的香气可以让你在口腔和鼻腔中留下浓郁的记忆。
在阳江镇黄鱼鲞坊，一众手艺人齐聚于此，手把手教徒弟制作黄鱼鲞。除了传统口味的黄鱼鲞外，这里还推出如皮蛋黄鱼鲞、牛肉黄鱼鲞，创意十足，美味可口。
除了益阳市外，湖南省内的长沙市、株洲市等地也有不少黄鱼鲞产地。在这些地方旅行时，不妨顺路品尝这道美食，并了解背后的历史文化和饮食文化。
