四季豆是营养丰富的蔬菜，而且口感清爽，常用来做炒菜。今天我们就来介绍一下四季豆炒肉的做法。
原料：
- 四季豆适量
- 肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
- 将四季豆去除两头，洗净后切成段。
- 准备好肉末，加入葱姜蒜末，盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉调匀腌制片刻入味。
- 热锅凉油，将腌过的肉末翻炒至变色，盛出备用。
- 再热锅凉油，将洗净的四季豆焯水，沥干水后放入锅中，煸炒均匀加盐调味，四季豆变软后，加入之前炒好的肉末，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、四季豆可以焯水后再煸炒，这样可以让它更加地鲜嫩；
2、肉末腌制的时间可以稍微长一点，这样入味更好；
3、在肉末中加入淀粉，可以让肉末更加嫩滑；
4、最后加入的肉末与四季豆一起炒，可以让肉末融入到四季豆中，口感更好。
快来试试吧！
