腊月二十三是民间传统的祭灶日，人们烧香祭祀，祈求来年家宅平安、风调雨顺。在古代，24节气之一的冬至被认为是一年之中的重要节气，过了冬至就是新的一年，因此从冬至开始，每家每户都会举办祭灶活动，祭灶日落在农历腊月二十三日。
腊月二十三这一天，祭灶的时间是早上五点到八点之间，这是中国传统的生活习惯。人们将糯米放在瓦碗里蒸熟，再放上红枣、花生等礼品，供奉在灶台前，点上三柱香，烧烟火，宣读祈福文，还要在祭灶时说“先爷赐福，灶君保佑”，请灶神保佑家中一年风调雨顺，五谷丰登，家宅平安。
总的来说，腊月二十三的风俗可以归结为“祭灶”这个传统习俗。在现代，很多人因为工作原因等影响，不一定会在腊月二十三这一天做祭灶活动，但是“祭灶”这一传统依然得到了很好地延续，成为了我国民间文化中一个不可或缺的传统。
